The Mexican

Pq serà que de cop i de volta una imatge, un record, un lloc, se'ns apareix de nou sense cap explicació?
Penso en jalapeños, farcits de formatge i arrebossats. Penso en una coronita a mitges. Penso en una cadira buida.

I se que ja no hi puc tornar.

Ingredientes:
12 jalapeños frescos

1 taza de queso monterrey (queso para gratinar)

1 taza de queso cheddar

3 huevos

1 taza de pan molido

2 cs. de orégano

4 tazas de aceite vegetal
Preparación:

1.- Haz una pequeña abertura al jalapeño y retira las semillas.

2.- Rellena el chile con el queso y mételo al huevo el cual previamente debes batir.

3.- Pásalo por el pan molido tratando de que quede bien empanizado.

4.- En un sarten hondo vierte el aceite y cuando este caliente mete los chiles con mucho cuidado, puede hacerlo con la ayuda de una espátula de hoyos o un colador para evitar quemaduras.

5.- Déjalos freír por unos 8 minutos y retíralos del aceite.

Ara ja ho tinc!